建议女人,更年期别太节俭,多吃8种碱性食物,补雌激素更显年轻

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女人随着年龄的增长,雌激素分泌水平下降,子宫卵巢受到影响,开始慢慢衰老,今天蓉儿为大家推荐8种碱性食材,每天吃一点,补充雌激素,保护卵巢,女人味更足。

葡萄干

推荐食谱【山药糕】

食材:2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣

1、先来处理山药,2根铁棍山药去皮切块儿,净重是500克。

2、装入蒸笼中上锅蒸熟,大约10分钟左右。

3、这时候我们来炒点糯米粉,平底锅烧热后倒入一碗糯米粉,小火不停地翻炒,5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿,这时候颜色也会有点微微发黄,关火后盛出来放凉备用。

4、再准备一些果干儿,蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行,每一种都加了一点,切成小碎丁后装起来备用。

5、这时候锅里的山药也蒸熟了,怕没熟的可以用叉子试一下,取出来后倒入大碗里,然后趁热加30克白糖压成泥。

6、压好的山药泥是非常细腻绵软的,接着把切好的果干儿也倒进来,先用铲子翻拌均匀。

7、再加入炒熟的糯米粉,少量多次的加,能揉成不沾手的面团儿就行,我这里一共是加了100克。

8、砧板上撒点熟糯米粉防粘,把面团儿放上来继续揉一揉,揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条,再分成100克一个的小剂子 。

9、先搓圆,再准备一个月饼模具,放入搓好的面团儿,轻轻地用手整理平整一点,然后放砧板上压出花型,好看的山药糕就出来啦。

看起来就像月饼一样,全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时,口感会更好吃,冰冰凉凉的又绵软香甜,吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。

好看又好吃的山药糕就完成了,虽然没有包上内馅儿,但加了葡萄干、蔓越莓和红枣,吃起来口感也很丰富,酸酸甜甜的不会觉得腻。

鹌鹑蛋

推荐食谱【鹌鹑蛋红烧肉】

食材:五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶

1、先来起锅烧水,把鹌鹑蛋倒进来煮,盖上盖子煮5分钟,鹌鹑蛋比较小,是很容易熟的;煮熟后捞出来放入冷水中降温,剥壳后先放在一旁备用;

2、接着我们准备一块儿五花肉,一定要选择这种肥瘦相间的,做出来口感才会软软糯糯不油腻,我们先把五花肉改刀切块儿;

3、然后摆入锅里面来,锅里什么都不用放,开火烧热就行,接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭,这样可以将猪毛烧掉,猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了;

4、接着锅里倒入凉水,五花肉也倒进来,再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥,大火煮开后我们先撇去浮沫,接着继续煮8分钟,五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂,吃起来不会觉得腻口;

5、煮好后捞出来再用清水洗一遍,把表面的浮沫全部清洗干净,接着控干水分;

6、起锅热油,加一小把冰糖开小火炒出糖色,然后把五花肉加进来中小火快速翻炒,炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀;

7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油,和刚好没过五花肉的开水,大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了,接着转中小火慢炖30分钟;

8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮,再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿,翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时;

9、半个小时后锅里的汤汁也收干了,五花肉的颜色也变得超级好看了,最后再撒点白芝麻和小葱花点缀,香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。

黑木耳

推荐食谱【凉拌木耳黄瓜】

食材:木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花

1、木耳1把,加温水泡发。

2、洋葱1个,对半切开后再切条,装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟,祛除洋葱的辛辣味 ,口感也会更清脆。

3、黄瓜一根,去头去尾后拍碎切块儿,拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿。

4、胡萝卜半根去皮切丝;洋葱泡好后沥干水分;木耳也取出来。

5、起锅烧水,水开加一勺盐,倒入木耳焯水。

6、煮熟后捞出来装入大碗里,其他菜也都加进来。

7、调个酱汁:干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花,拌匀后淋到菜上面。

8、接着上手抓拌均匀,好吃的凉拌洋葱就做好了。

清脆爽口,解腻好吃。

黄花鱼

推荐食谱【清蒸黄花鱼】

食材:黄花鱼一条、葱姜蒜、盐、蒸鱼豉鱼、香菜

1、首先将黄花鱼处理干净,再多冲洗几遍,在背部划上几下,放入姜片腌制一下去腥;

2、切好葱姜丝备用,切得越细越好;

3、随后准备一个盘子,盘底放入葱姜垫底,放入黄花鱼,鱼肚子上再放姜片,撒一点食用盐在鱼身上,水开后放入蒸锅大火蒸8分钟;

4、取出蒸好的黄花鱼,把葱姜夹出来不要,盘子里蒸出来的水也倒掉。

5、起锅热油,放入蒜末干辣椒炒香,再淋到鱼身上,倒入适量蒸鱼豉油,香菜稍微点缀即可上桌享用啦!

红糖

推荐食谱【红糖小发糕】

食材:200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋、80克白糖、180克红糖、500克中筋面粉、3克酵母、8克泡打粉、20克猪油、20克白醋

1、先准备一把红枣,加清水洗一洗表面的灰尘,然后控干水分后剪成小块儿备用。

2、接着碗中加200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋 ,先把鸡蛋搅散,让牛奶、清水、蛋液都完全融合在一起。

3、然后再加80克白糖,180克红糖继续搅拌,搅拌至糖完全的化开,没有红糖颗粒就可以了。

4、另准备一个大碗,先加500克中筋面粉,然后把刚刚拌匀的红糖水加进来,边倒边搅拌,分次添加,不要一次倒进去,不然很容易有面疙瘩。

5、全部倒进去后再加3克酵母,8克泡打粉,继续搅拌面团儿,把酵母和泡打粉与面团儿充分地搅拌均匀。

6、接着再加20克猪油,猪油可以让口感更松软,吃起来也更香,不喜欢的话也可以不加,拌匀后再加20克白醋,然后继续搅拌,搅拌成细腻光滑的面糊,不要有面疙瘩就行了。

7、接着我们准备模具,今天我用这个小杯托来做,里面先刷上薄薄的一层油防粘,然后舀入拌匀的面糊,装倒9分满,表面再放上剪好的红枣颗粒,我们的小发糕生胚就做好了。

8、然后放入蒸笼中,不用醒发直接上锅蒸,水开上锅,大火蒸15分钟,关火再焖3分钟出锅。

香甜可口的红糖小发糕就做好啦,闻起来就特别的香甜,按压下也非常的柔软,放凉后就可以取出来了,轻轻一掰就脱模了。

非常的完整漂亮,而且也不发黏,我们可以掰开看一下,超级的松软,按压下马上就回弹了,吃起来松软有嚼劲儿,一点都不黏牙,用来做早餐也非常合适,个头小小的,好看又好吃。

黑豆

推荐食谱【黑豆雪梨汤】

食材:50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆,加水提前泡发3个小时以上,或者是提前泡一夜。

2、泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟,控干水分后先放一旁备用。

3、接着准备200克排骨,加清水冲洗干净,然后冷水入锅,加姜片、料酒去腥焯水。

4、锅里煮开后撇去浮沫,然后捞出排骨后先放一旁。

5、再准备一根儿山药,削皮后切大块儿,然后放入清水中泡着。

6、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜,雪梨先削皮,再切块儿去核,切好后也加清水泡起来,避免氧化变黑。

7、胡萝卜就不用削皮了,洗干净后直接切成大块儿就可以了,同样的用清水泡着。

8、砂锅烧水,先下排骨和黑豆,大火煮开后转中火炖30分钟,先把黑豆煮熟。

9、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟。

10、煮到汤变得微甜,山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐。

这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜,超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

山药软绵绵的,雪梨甜甜的,不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补,夏季可以多煮给家人喝,做法也简单。

鸡肉

推荐食谱【盐焗鸡】

食材:黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆

1、黄栀子2个,加开水泡出颜色,然后晾凉备用;

2、三黄鸡1只,处理干净后砍去鸡爪,不然电饭锅里放不进去;

装入一个大点的碗中调味儿,1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水;

3、现在先把整只鸡给它抹匀,再往鸡的肚子里面塞一个葱结去腥,接着就是腌制了,3个小时的时间就可以完全入味儿,期间记得翻动一下;

4、鸡块腌好的时候我们来准备其他食材,小葱切段,生姜切片,土豆切小块儿;

电饭煲内先放上土豆,再铺上葱段,姜片,最后把鸡放进来,腌制鸡的汤汁也一起倒进来;

5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了,跳闸以后保温键继续焖40分钟,焖的过程不要开盖,时间到了就可以出锅了;

6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的,这样焖出来的才是原汁原味儿,非常的香,稍微的放凉后就可以撕成小块儿了;

嫩滑的鸡皮,软嫩的鸡肉,还有诱人的光泽看起来就特别有食欲,口感咸香鲜嫩,皮爽肉滑,做法还超级简单,喜欢吃盐焗鸡的赶紧试试吧!

板栗

推荐食谱【板栗烧鸡】

食材:板栗、鸡、青红辣椒、葱姜蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐

1、板栗剥壳洗净备用,鸡肉切成块放入水中泡一会儿,泡出血水后沥干水分备用;

2、青红辣椒各一个,切斜圈备用;

3、热锅起油,放入葱白段、姜丝和弄碎的蒜粒炒出香味;放入鸡块和炒好的调味料一起翻炒,待鸡块皮肉收紧,加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀;

4、把热水倒入锅中至把鸡块淹没,烧开后盖上锅盖,烧至七成熟时放入板栗肉;

5、转中火焖15分钟至板栗熟透,加入青红辣椒,加入少许盐调味,大火翻炒收汁,就可以盛盘享用了。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

posted @ 22-07-31 02:16  作者:admin  阅读量:
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